Angel hair dessert atau fhoi thong dikenal sebagai salah satu hidangan khas thailand yang terbuat dari kuning telur. Fhoi thong ini memang sering dikreasikan dengan berbagai olahan lainnya, tak terkecuali kue bolu.
 |
| ilustrasi angel hair lava caka (youtube/Pimmy Tasty) |
Penggabungan kue bolu dengan lapisan angel hair menghadirkan sesuatu yang menarik. Apalagi dengan penambahan krim lava, di tiap gigitan kamu bisa merasakan tektur kenyal, lembut dan lumer sekaligus.
Bisa dibilang termasuk hidangan masterpiece dalam dunia kuliner, angel hair dessert tentu memerlukan waktu, tenaga dan ketelitian dalam pembutannya. Tapi, sungguh hasilnya nggak mengecewakan.
Kamu yang ingin mencoba hidangan angel hair lava cake ini bisa mengikuti resep dan langkah berikut ini. Worth it banget deh buat dicobain.
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, kamu tidak dikenakan biaya apapun jika mengklik link. Namun, saat kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Legit Banget, 6 Jajanan Khas Sulsel Ini Terbuat dari Beras Ketan
Bahan-bahan
Bahan angel hair:
- 7 kuning telur
- 2 cangkir gula
- 3 cangkir air
- 2 lembar daun pandan
Bahan kue bolu:
- 4 butir kuning telur
- 100 ml susu
- 2 cangkir gula
- 3 cangkir terigu
- 1 cangkir susu
- 300 gr mentega
- 6 sdm maizena
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt baking powder
- Sejuput garam
Bahan krim lava:
- 200 ml whipping cream
- 25 gr gula
Cara membuat angel hair lava cake
Membuat angel hair:
- Kocok sebentar kuning telur menggunakan ballon whisk kemudian saring agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan gula, daun pandan dan air kedalam wajan stainless Calypso, tunggu hingga gula meleleh, setelah itu angkat daun pandan.
- Masukkan kuning telur ke dalam piping bag dengan ujung ukuran sangat kecil.
- Pencet piping bag agar kuning telur keluar menyerupai rambut lalu buat pola melingkar di atas wajan agar rambut kuning telur yang tercipta cukup panjang, biarkan matang sekitar 2 menit.
- Angkat rambut kuning telur menggunakan sumpit setelah bentuk menyerupai gulungan atau lipatan mie.
Membuat kue bolu:
- Campur terigu, baking powder, maizena dan garam hingga merata.
- Kocok mentega dan gula lalu tambahkan ekstrak vanilla dan telur, kocok kembali hingga agak mengembang menggunakan hand mixer Cosmos
- Masukkan setengah campuran terigu ke dalam adonan, kocok hingga merata.
- Tuang susu, kocok kembali lalu tambahakan sisa campuran terigu hingga semuanya homogen.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan bundt, panggang sekitar 55 menit dengan suhu 175°C.
Membuat krim lava:
- Kocok whipping cream hingga mengembang sempurna menggunakan hand mixer Cosmos
- Tambahkan bubuk gula lalu aduk merata.
Cara menata kue:
 |
| ilustras menata angel hair lava cake (youtube/Pimmy Tasty) |
- Keluarkan kue bolu dari dalam cetakan lalu taruh di atas piring.
- Tarus angel hair di sekeliling kue hingga menutupi seluruh permukaan luarnya.
- Tuang krim lava ke bagian tengah kue bolu yang kosong.
- Sajikan angel hair lava cake segera.
Tips membuat angel hair lava cake
- Untuk membuat angel hair kami bisa menskip daun pandan. Kamu pun bisa menambahakan warna lain ke dalam adonan telur agar lebih menarik seperti pewarna hijau.
- Untuk krim lava kamu bisa menambahkan tub trim grob atau potongan buah ke dalamnya.
- Agar lebih praktis sebernanya kamu bisa membeli kue bolu lalu mengkreasikannya dalam bentuk angel hair lava cake ini.
- Kamu bisa menggunakan resep kue bolu apapun, entah bundt cake, vanilla cake atau bolu pada umumnya.
Kreasi angel hair lava cake hadir dengan keindahan fisik yang mampu menghipnotis mata yang melihatnya. Dessert ini pun terbuat dari tiga komponen utama yang menyajikan tekstur dengan perpaduan rasa unik masing-masing. Ayo, segera kreasikan resep menarik di atas!
Comments
Post a Comment