Set Menu Eps. 11: Ayam Goreng Serai, Sayur Tuttu' & Telur Rebus
Set menu hari ini yakni ayam goreng serai, sayur tuttu' daun singkong dan telur rebus. Selamat mencoba!
 |
| Ilustrasi ayam goreng serai, sayur tuttu dan telur rebus (dok. Allamandawi) |
Ayam goreng dengan baluran serai berempah jadika cita rasa jadi lebih meriah. Kriuk yang dihasilkan pun jadikan kulitnya lebih krispi dan aromatik.
Sayur tuttu' sendiri merupakan penamaan khas sulawesi selatan di mana tuttu' artinya ditumbuk. Nah kali ini ada daun singkong yang bisa diolah demikian.
Hidangan sederhana di bawah ini sangat nikmat dengan kombinasi nasi hangat. Apalagi jika dilakukan penambahan telur rebus sebagai lauk yang bisa tingkatkan konsumsi protein harianmu.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak, Menggiurkan di Lidah!
1. Ayam Goreng Serai
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sedang
- 5 batang serai
- 1 sdm ketumbar
- Bawang merah
- Bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 2-3 sdm maizena
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan serai, cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih bersama sedikit air menggunakan blender.
- Tuang bumbu halus ke dalam potongan ayam, tambahkan garam dan maizena, aduk merata.
- Marinasi ayam minimal 30 menit, lalu goreng hingga matang dengan warna agak kecoklatan.
2. Sayur Tuttu'
Bahan-bahan:
- 1 bakul daun singkong (bakul nasi)
- 2 batang serai, geprek
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 cabai rawit
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Robek-robek daun singkong hingga agak halus, bisa juga diiris tipis lalu diremas sebentar agar sarinya keluar.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan serai hingga agak harum.
- Masukkan daun singkong dan sedikit air, aduk rata.
- Masak hingga daun singkong matang, tambahkan garam lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Bisa dijadikan menu harian yang sederhana, nilai gizinya pun sangat bagus, cukup kamu sesuaikan dengan porsi makanmu. Hope you enjoy!
Post a Comment for "Set Menu Eps. 11: Ayam Goreng Serai, Sayur Tuttu' & Telur Rebus"
Post a Comment