Resep Acar Sayur Jangajji Kuah Kecap ala Korea, Ramai Rasanya!

Acar termasuk kondimen yang banyak diminati, rasanya yang asam memberikan sensasi segar saat dinikmati. Seringkali dijadikan sebagai lauk, acar juga tak jarang dijadikan camilan sehat dan sederhana.

ilustrasi jangajji (youtube.com/Wandercooks)

Bisa dibuat dengan cara yang instan maupun ferementasi, acar umumnya dibuat dengan kuah berbahan cuka, gula, garam dan air. Hanya saja, bagaimana jika acar diberi kecap? Nah, keunikan ini ada pada jangajji.

Jangajji hadir dengan kuah gelap bercita rasa asam, asin, manis dan terasa gurih berkat penggunaan kecap di dalamnya. Proses membuatnya bisa dibilang mudah dengan pemilihan sayuran yang menarik sebagaimana resep berikut ini.

Bahan acar jangajji

Ilustrasi timun (pixabay.com/krzys16)

Bahan utama:

1. 2 buah timun persia atau timun jepang
2. 1 buah lobak
3. 1 buah bawang bombai
4. 4 buah cabai hijau jalapeno

Bahan kuah acar:

1. 1 cangkir kecap cair
2. 1 cangkir cuka
3. ½ cangkir gula
4. 2 cangkir air

Cara membuat acar jangajji

ilustrasi kuah acar kecap jangajji (youtube.com/Future Neighbor)

1. Potong semua sayuran sesuai ukuran yang kamu inginkan, bisa memanjang atau pun berbentuk dadu.
2. Masukkan semua bahan kuah acar ke dalam panci, masak hingga mendidih sebentar saja, koreksi rasa.
3. Masukkan potongan sayur ke dalam wadah lalu tuang kuah acar panas ke dalamnya kemudian diamkan hingga mencapai suhu ruang.
4. Tutup wadah lalu simpan dalam kulkas selama beberapa jam kemudian siap dinikmati.

Tips membuat acar jangajji

ilustrasi buat acar jangajji (youtube.com/Future Neighbor)

1. Untuk sayuran bisa kamu sesuaikan dengan seleramu, bisa bercampur atau mengguakan salah satu sayuran saja. Bahkan banyak juga yang membuat jangajji dari daun perilla.
2. Jangajji dapat bertahan selama beberapa hari di suhu ruang atau satu bulan dalam kulkas.
3. Gunakan sendok atau alat makan yang steril saat mengambil jangajji dari dalam wadah agar acar tidak terkontaminasi zat pengotor dari luar.

Tampilan unik, pemilihan sayur yang beraneka ragam serta cita rasa yang begitu ramai menjadikan jangajji patut banget dijadikan sebagai menu banchan atau lauk sehari-sehari. Sehat bagi pencernaan, jangajji cocok buat kamu yang ingin menikmati hidangan sayur sederhana tapi nyegerin di lidah. Jadi, jangan lewatkan kreasi di atas, ya!

Baca Juga: Resep Sweet Potato Wedges dan Sambal Matah Bawang, Cocok buat Camilan!